Ensaladas

Ingrediente principal: repollo. Nutrientes principales: Fibra, potasio, vitamina C y folatos, hierro, fósforo.

Ingrediente principal: zanahorias Nutrientes principales: fibra, vitamina A, potasio y cantidades moderadas de folatos, vitamina E, vitamina K, fósforo, magnesio, yodo y calcio.

Receta de ensalada de lentejas y/o porotos

Ingrediente principal: porotos, lentejas, soja. Nutrientes principales: proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc.

Ingrediente principal: lechuga. Nutrientes principales: vitamina C, vitamina B6, hierro, potasio, magnesio, fibra alimentaria.